Lejeritate totală: australianii se grăbesc să cumpere sticle noi de vin în ambalaj plat | Vin

[ad_1]

Jiată ceva în mod natural sexy în aspectul unei sticle de vin de sticlă. De fapt, dacă mi-aș imagina pe Nigella Lawson descriind o sticlă în mână, ea ar sublinia curbele moi, gâtul subțire și micul drăguț pentru a-ți cuibăra degetul mare în timp ce turnezi. Sticlele de sticlă au transmis întotdeauna o imagine premium pentru vinul pe care îl poartă, greutatea lor un semnal de calitate durabil. Dacă ți-aș spune că nu sunt bune pentru mediu?

De ce? Ei bine, în primul rând, combustibilii fosili sunt folosiți pentru a le produce, transporta și recicla. În al doilea rând, când vine vorba de emisiile din transport, acestea sunt grele, fragile și risipesc mult spațiu. Sticlele plate de vin au fost propuse ca soluție la această problemă și au ajuns în Australia în iulie anul trecut. Startup-ul de ambalaje Packamama a lansat primul din țară, realizat din plastic PET reciclat 100%. Nu numai că este cu 83% mai ușor, dar profilul său subțire și plat permite să încapă de două ori mai multe sticle într-o ladă standard.

„Australia găzduiește cele mai de succes două inovații de ambalare a vinurilor din ultimul secol”, a spus co-fondatorul Packamama Santiago Navarro despre decizia de a lansa mai întâi în Australia. „Bag-in-box și capac cu șurub, ambele de la mijlocul anilor ’60”.

La trei luni după ce primele sticle au ajuns pe rafturi, datele sugerează că vinurile flat-pack se îndreaptă către o vară de joacă în aer liber. Prima comandă de producție a Packamama a fost de 65.000 de unități, acum această cifră a crescut la 90.000. Până la sfârșitul anului, producția va depăși 150.000 de unități, deși, pentru context, australienii cumpără în jur de 500 de milioane de litri de vin produs local în fiecare an.

În timp ce producătorii de vin din Australia de Sud Taylors și Accolade au fost primitori, testând sticlele pe o selecție de vinuri de bază (RPP 16 USD), Navarro spune: „Suntem în prezent în discuții comerciale cu nouă dintre cei mai mari 12 producători de vin australieni după venituri. .”

Sticle de vin plate de la Accolade și Taylors sunt testate la un picnic pe acoperiș.
Vinificatorii din Australia de Sud Taylors și Accolade testează sticlele pe o selecție de vinuri entry-level (RPP 16 USD). Fotografie: Thomas Carr

„Cererea inițială a fost atât de puternică încât ne-am epuizat stocul după prima noastră producție”, spune Sandy Mayo, CMO al Accolade Wines. „Am accelerat un al doilea ciclu de producție și am crescut volumele de producție cu peste 50 la sută.”

În Clare Valley, Mitchell Taylor de la Taylors Wines a avut o experiență similară. „Am fost uimiți de succes, atât de mult încât ne extindem gama existentă de la două la patru vinuri, cu o altă gamă deja în lucru.”

Gama One Small Step de la Taylors Wines a existat deja în sticle de sticlă, așa că, prin relansarea gamei în ambalaje noi, au putut să facă o comparație una lângă alta. „În decurs de trei luni, vânzările sticlelor noastre plate din plastic aproape s-au egalat cu cele ale liniei noastre existente de sticle”, spune Taylor. „Așteptăm, cu o mai mare conștientizare, că noul ambalaj îl va depăși în curând pe cel existent.”

Deși beneficiile sunt clare, rămân multe întrebări cu privire la adecvarea sticlei pentru picături premium, demne de pivniță. Nicole Esdaile de la Centare Vineyard din Yarra Valley din Victoria aplaudă mișcarea, dar spune că nu este o opțiune viabilă pentru afacerea lor, având în vedere concentrarea lor pe vinurile clasice de colecție destinate de obicei Chinei. „În mod critic, nu sunt potrivite pentru păstrarea vinului, termenul de valabilitate recomandat nu este mai mare de doi ani”, spune ea. „Sticlele sunt grozave pentru rotiri rapide, stiluri „bea acum”.

Preocupări similare sunt reflectate la Devil’s Corner din estul Tasmania, unde alternativele de ambalare nu sunt nimic nou pentru vinificatorul Tom Wallace. „Ne-am gândit să eliminăm cu totul sticlele de vânzare cu amănuntul și să trecem la butoaie, ceea ce este o modalitate excelentă de a economisi ambalajele”, spune el. „De asemenea, căutăm vinuri conservate. Deci există puține lucruri diferite pe piață, nu doar aceste sticle. »

Tasmania produce doar 1% din vinul australian. Datorită climatului său mai rece, costul și efortul implicat în cultivarea strugurilor și producerea vinului sunt mari, astfel încât vinurile care sunt îmbuteliate tind să fie mai premium. Din acest motiv, Wallace vrea să vadă cum vor performa vinurile la pachet în anii următori. „Prioritatea pentru noi este calitatea vinului primit, așa că ambalajul trebuie să reflecte acest lucru și să permită acelor vinuri să se maturizeze în cel mai bun mod posibil”, spune el. „Vom aștepta să vedem cum decurg testarea și cercetarea cu acest nou ambalaj înainte de a ne urca.”

Dar ce cred clienții? Pentru a întâmpina primăvara, am adunat câțiva prieteni iubitori de vin pentru o petrecere pe acoperiș, apoi i-am urmărit studiind sticlele cu interes.

„Mintea mea se îndreaptă imediat spre festivaluri de muzică și drumeții”, spune Hannah. „Aș lua în considerare chiar și reutilizarea sticlei pentru alte lucruri, deoarece nu ar ocupa aproape niciun spațiu în rucsac”.

Prietenii mei sunt un amestec de prânzuri lungi și entuziaști în aer liber, așa că conversația a fost împărțită între cei care au vrut să-i ducă în camping și cei care au vrut să-i vadă la evenimente publice precum Carnavalul de primăvară.

Trebuie să fiu de acord: sunt ușoare, subțiri și ușor de manevrat, dar dacă sunt destinate aceleiași soarte ca și capacele cu șuruburi sau pungii, cred că va depinde în întregime de calitatea vinurilor pe care le conțin.

Add Comment